Ollu e Casu, il formaggio sott’olio che gira il mondo senza frigorifero.

Come puó un formaggio viaggiare in tutto il mondo a temperatura ambiente? Ci ha pensato Guiso Formaggi. Ollu e Casu é un prodotto gourmet a base di formaggio 100% sardo stagionato 12 mesi in olio extra vergine di oliva che puó viaggiare ed essere conservato per sei mesi fuori dal frigorifero. Qui sotto un’intervista all’Innovation Manager Gavino Guiso da parte di una rete di imprese argentine.

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